第二百八十九章 嫉妒

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其他的菜式倒也罢了，都是常见的，唯独中间这一碗鱼很是特别。

一条条巴掌长的小鱼，散发着诱人的香气。里面放了青红椒丝，看来甚是美观。更特别的是，这碗边还齐整的摆了一圈面食般的东西，看来薄薄脆脆的，有一半浸在鱼汤里，另一半则露了出来。

沈氏好吃鱼，常吩咐厨房里做些鱼肉，可眼前这种菜式却是第一次见到。

锦绣笑着介绍：“夫人，奴婢以前在家里常吃这道菜肴。因为奴婢家里穷，吃不起大鱼，我娘只能买些便宜的小鱼来给我们解馋。然后在锅边贴上一圈薄薄的面饼子，蘸着鱼汤吃再美味不过了。今日我去了厨房，恰好见到方嬷嬷递了些鲜活的小鱼过来。一时技痒，便擅自做了这道菜来给夫人尝尝鲜。还请夫人不要责怪奴婢才是。”

这些小鱼是鱼贩子见方婆子买的鱼多特地送的，标准的野生鲫鱼，烧出来味道极好。

沈氏笑道：“你有如此心意，我怪你做什么。”眼睛就瞄到了碗里。

锦绣早知机的将筷子送上，并且夹起其中的一条稍稍大些的放到碗中，供沈氏品尝。

那小鱼果然鲜美无比，只是鱼刺多些，吃的时候需要小心些。好在贵妇们吃饭讲究的是细嚼慢咽，沈氏的餐桌礼仪更是无可挑剔。沈氏吃的极是满意，冲着锦绣笑笑算是赞赏。

锦绣心里高兴，连忙又夹起了一块面饼子到沈氏的碗里：“您尝尝这个吧，味道也很好的。”

嘿嘿，小鱼锅贴，这可是锦绣前世最爱吃也最拿手的菜肴之一。厨房里有那么多大大小小的锅具，做这个方便的不得了。

为了将这锅贴做的美观好看些，锦绣可没少花心思。

先是将锅烧的热热的，然后快速的将和的恰到好处的面糊贴到锅上。然后不停的用锅铲将锅贴压的平平整整兼薄薄的。再然后，不停的用鱼汤浇到上面，将鱼汤的美味一点一点的渗透进去。然后用小火又烘烤了半天，等锅贴变的又脆又香了，才算完工。

锦绣做这道菜的时候，把厨娘们都震住了，一个个的围在边上看热闹。嚷着要学这一手。锦绣笑而不答，心想这可不是光看就能学会的。若是不明白其中的诀窍，只能学个形似而已。