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天气炎热,八宝楼做不到像醉霄楼那么阔气,买冰盆搁角落降温,不过薛宝珠别出心裁的拿了酸梅汤当噱头,后世的酸梅汤很多都不是自己熬制的,是勾兑的,自个制的味道会更好些。
乌梅、山楂干还有甘草一类的都是同常空那买的,挑的是顶好,熬制两回,第二回的时候再添一半的水,才能将充分熬煮透,而且味道并不比第一次熬制的淡多少,熬出来的酸梅汤颜色不深,是非常透亮的一种颜色,封起来放到井里头冰镇,等上桌的时候就是冰冰凉凉消暑解渴的了。
有时候配上薛宝珠新研发出来的菜式,必能红火上一阵,醉霄楼的掌柜也是常客,也给薛宝珠添了不少进项。
薛宝珠等后厨忙活差不多,便出来帮尹奉,裘和不在,他又是跑堂又是收钱确实要忙不过来。木制的算盘子拨着清脆,合着柜台里的账本,薛宝珠闲下来便抠着合计。两大本的账簿合计下来,竟得出三个月净利润直逼了二百两,原先被鱼塘掏空的底儿如今又回来了,照这个势头发展下去,距离她枕着银票睡觉的梦想似乎也不远了。
正当薛宝珠独自躲在柜台后偷着乐,突然就被一阵拍桌声惊着,她收好账本抬头就看见一名丫鬟打扮的女子不耐问道,“叫你们掌柜的出来,我家小姐有话要问。”
“……”薛宝珠看那丫鬟鼻孔朝天的,皱了下眉头,试探问,“客官可是吃的有什么问题?”
丫鬟环顾了下四周,“就这小破地方,我家小姐才不会在这用饭。”
得了这句,薛宝珠环着胸呵呵,“我就是这小破地方的掌柜,你家小姐爱问啥找别人问去,别进来。”
丫鬟被薛宝珠噎着,红了红脸,咬牙恨了一声不识好歹,只得往门外去,大抵是找那小姐回禀去了。
“这年头的大家闺秀不好好在家待着,出来瞎晃哒什么。”趁着转午后的慵懒阳光,薛宝珠懒散靠在柜台上无聊道。
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