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负责这些宫廷膳食的官员还有个非常响亮的职位，叫“大官”。
这官名可真够占便宜的。
远的不提，光听光禄寺的职责范围还包括采购皇家食材，就知道光禄寺是个富得流油的部门。
关键是吧，他们捞钱捞得开心，也不怎么琢磨点好吃的。
就宪宗皇帝在位期间，还特意下旨让人监督光禄寺的人在举办宫宴或者宴请外宾的时候务必保证食物鲜洁。
自家文武百官一起吃饭就不说了，宴请外宾时还把不新鲜不干净的食材端上桌，这不是丢人丢到外面去了吗？搁谁有胆子做这样的事？
光禄寺就有胆子。
要不怎么还得皇帝亲自下旨敦促他们改进？
一直到嘉靖年间，嘉靖帝才找由头开了个小厨房，让太监专门给他做吃的。
这个传统到万历年间还被发扬光大，极大地拓展了御膳的种类、丰富了御膳的口味。
一顿饭能吃掉祖宗们一整年的钱。
当然，那离亡国也不远了。
一个王朝的腐朽，往往体现在整个社会的方方面面。
定睛一瞅，这也烂了，那也烂了，若是太平无事还可以勉强往前再走一段路，若是遇上抵挡不住的天灾人祸，那就只能轰然倒塌了。
毕竟谁也不能指望一棵被彻底蛀空的树能扛得过狂风暴雨。
如今提这些事还太早了。
简单来说，光禄寺做饭难吃！
给皇帝上的御膳，他们不敢在食材上克扣，可厨艺差这件事是一时半会改进不了的。
他们最擅长的就是重油重盐外加烤炙。
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