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老流氓道：“赵教授说得对，这里涉及到一个传统的问题。我想起了国内的一个例子，全聚德烤鸭，解放前，全聚德的烤鸭标准是非常严格的，鸭子的品种，重量，身材匀称程度都是有讲究的，到塞进烤炉前，各种处理手续又是非常严格的，缺一不可。至于塞进去后，烤多长时间更不用说了。但是呢，解放后，全聚德变成了国营的了，刚开始几个月还好，但时间一长，鸭子马上变得难吃了，直到改革开放后才好转。这是为什么呢？”
老赵笑了笑：“原因当然很多，但事情已经过去了，我们不谈也罢。不过一凡说的道理还是很好，刚才说这里的店都是百年老店，一代代的手艺传承得很好，这就是这里的菜比国内的还要有特色的原因。”
三人路过一家旗袍店，老流氓看到里面五颜六色的旗袍，于是对旁边的杨大美女道：“我们进去看看吧？”
老赵也呵呵笑道：“那就进去看看吧，我也给女儿和你们阿姨买两件回去！”
杨菲儿是江南人士，家乡卖旗袍的店可是不少的，这时为难道：“一凡，这些衣服都是从国内进口过来的，我们就不用买了吧？”
老流氓一想也是，于是拍了拍额头，对老赵道：“赵教授，你怎么看？”
“要买就买一两件吧，这里的旗袍虽然是从国内进口的，但是有其特色，我们还是进去看看吧！”老赵回答道。
老流氓也想看看杨大美女穿旗袍的样子，于是拉起她的小手，跟着老赵走了进去。
老赵对他媳妇和女儿的体型倒是记得很准，很快就给两人各买一件，打包后，就坐在旁边和一位女老板聊起天来，然后一起看着杨大美女在那里比划着。
老流氓看到杨大美女一时半伙选不好的，就回到了老赵旁边，对华裔女老板道：“你是什么时候来这里的？”
女老板用带着岭南腔的华夏语道：“我已经是第四代了！”
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