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“老头子姓聂。”那师傅躬着腰回道。
“聂师傅,还请您演示一下吧”
“是。”
聂师傅得令,便迅速从一旁的盆中取了一条黄鳝,将它侧着钉在一块竖起的木板上,一刀利落的从后颈出刺了进去,然后沿着向下刨开,再将硬骨切断,瞬间骨肉分离,再去头去内脏,略微过遍清水,这鳝鱼便是已经料理好了。
当聂师傅将处理好的鳝鱼段放在一边的白瓷盘上展示时,风清羽甚至还没松开扶着凤浅坐下的手。
就是这么快的速度,风清羽只觉得自己只是稍稍挪了挪眼,怎么这就处理好了?
他走到了桌边,端起白瓷盘,仔细看着瓷盘上的鳝鱼段,还真是干净利落。他又端着盘子给凤浅看。
凤浅赞叹说道:“将这鳝鱼直接钉在竖起的木板上,这样就不怕它身上的粘液湿滑了,要说起处理鳝鱼,还是得找聂师傅这样的行家里手才行。”
“您过奖了。”
聂师傅用一边的白手巾迅速将案板擦干,他说道:“听老板说您是要处理成鳝丝?”
凤浅让风清羽赶紧将瓷盘再送回去,说道:“是,我需要用鳝丝来做菜。”
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