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比如,酒店卡拉ok的消费问题,这里面其实有很多不为人知的秘密,就在我当上总经理助理之后揭开这里面的秘密。
我们的餐饮部和卡拉ok房间,既是一个部门,但是又不是一个部门。
如果消费者前来唱歌,只是卡拉ok的话,这就与餐饮部没有关系,直接属于娱乐中心的管理。
但是,如果消费者在卡拉ok里面要用餐,这就与餐饮部挂上钩了。不过,一般情况下卡拉ok的生意相对说来比较好。
在卡拉ok包房里面,客人不但可以唱歌、娱乐消费,还可以用餐,不用再到餐饮部的大厅。
只是,这里有专门的服务员,而不是餐饮部的服务员。除非酒店有包席,一般情况都是单独在经营,独立部门在管理。
酒店的卡拉ok房间统一由dj房控制,我们有好几个dj小姐,专门24小时守候在dj房。
一般情况,客人到卡拉ok消费,他们自己在房间里点歌自己唱就是了。
但是,有的客人来卡拉ok里面消费,他们并不是冲着唱歌而来的,他们有着另外的目的。
之前我们担任总经理助理的时候,对此一点也不知道。
后来,我做了总经理助理,遇到有的客人来了提出了特殊的消费要求,卡拉ok的服务员就会向我请示。
原来,我们的卡拉ok包房里面还可播放情-色录像、电影,以及黄色的视频。而且,冲着这些消费内容的客人还不在少数。
每当有客人前来要求dj播放情-色录像的时候,一般他们都要经过请示,得到经理的许可后才能播放。
过去,他们直接请示经理,后来经理走了,他们就需要向我请示,得到我的许可才能播放。
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