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虽然韩老爹说得了一样稀罕菜肴请他，可他并不觉得能有什么好东西，自己是悦宾楼大掌柜，什么好菜没吃过。
就是海参鲍鱼，他也是吃过的。
悦宾楼虽然只是密州城第三大酒楼，却也有自己的招牌菜，地位不可动摇。
现在看端上来一盆骨头、血肠炖……白菜？
空气里弥漫着一股骨头肉香，还有……酸味？这是什么？
炖菜还搁这么多醋？
陆掌柜暗暗摇头，觉得一定不是什么好菜，他把眼去看林大秀。
林大秀让过陆掌柜以后，就带头吃菜，夹了一筷子酸菜放在碗里，闻了闻，酸酸的，但是味道不让人讨厌，反而带着一股清香，他便很自然地夹进嘴里，然后露出一丝满意的神色。
陆掌柜顿时觉得应该很美味，这说不定是林家的菜谱呢，听说那些大家族家里都有秘密私房菜谱，轻易不示人的。
他自然不知道林大秀在他来之前已经尝过，给了一个好评，觉得又香又脆，很好吃。
陆掌柜夹了一筷子酸菜，刚放进嘴里，感觉到了淡淡的酸，可是酸之后又感觉到混合着肉的香气，咽下去以后居然有一种不够不够还想要的感觉。
“嗯，美味！”陆掌柜毫不吝啬，朝着韩老爹竖起大拇指，“老哥，这个菜是怎么做的？”
韩老爹笑呵呵地看向林重阳。
陆掌柜就自己解读为要问林少爷，便朝着林大秀端起酒杯，“林少爷，敝人敬您一个，不知道这菜的烹调之法可方便透露一二？”
林大秀道：“不敢，在下敬陆掌柜。”两人喝了酒，林大秀道：“其实就是白菜，不过要用特殊方法处理过，做成酸白菜而已，之后烹饪之法，如白菜无二。只不过变酸了，口感不同。”
陆掌柜微微颔首。
林大秀又道：“还有一个更大的好处。”
陆掌柜笑道：“愿闻其详。”
林大秀请他继续吃菜喝酒，又过了一轮，道：“这白菜一到春天不容易搁住，若是用此法加工之后，是可以搁许久不坏，到时候和早菜接上，也不怕没有菜吃。”
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