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为了方便送菜，需要提前一天预订，这样他们才能知道需要做多少分量，不至于不够，也不至于剩下糟蹋了。
吕明宪几个听了孟掌柜的，纷纷道：“没有牛肉！”
孟掌柜谦恭道：“大人们，普通人可是杀不得牛的。”
权贵之家自然有牛肉吃，普通百姓却鲜少有的吃。
有人笑道：“孟掌柜，你做的可是衙门生意。”他们要是也不能吃牛肉，那还有谁能吃去？
于是就有人提议六天里要有一顿牛肉，至于牛肉货源，他们可以帮忙联系一下。
孟掌柜自然是偷着乐的，一切都在东家的预料中。
不过蔡康等人表示菜品略少，还要再丰富一点，每天可以做两样高档菜，谁吃谁买，另外算钱。
孟掌柜没有不满足的，这也正合他意呢。
杨颖就去统计还有谁愿意加入吃百姓餐的，以后每天中午他们负责送饭，不需要再出去吃。外面不但贵，口味也不见得多好，冬天冷夏天热，还是送上门舒服，大部分人纷纷表示要定。
有人因为家里送饭，或者离家近，就不花这个钱。
孟掌柜道：“诸位大人们不必有所顾虑，每天傍晚派一人统计第二日吃饭的人数送去碾子胡同就好，还能顺便检查一下咱们的厨房，看看是不是干干净净齐齐整整的。”
有人笑道：“咱们这么忙，却也没人日日去跑，还是你们每天派个人来吧。”这个要请示李固，李固见众人都兴高采烈的，自然也不扫兴，便同意了。
吕明宪道：“那碾子胡同，平日里能否去吃饭？”
下了衙几个同年聚会，总要有个地方，这碾子胡同的饭菜合胃口，他就想以后当聚会点常去吃吃喝喝。
孟掌柜见生意上门，自然也拢住的，“请大人们有时间的时候尽管去碾子胡同参观指点，咱们晌午卖百姓餐，晚上也做私房菜。”并且还有雅间和饭堂供人在店内吃饭。
吕明宪就约了人说下衙去瞅瞅。
饭后李固回去和吏部的同僚说起来，其他人也动了心思，不少人也要去订百姓餐。
孟掌柜就跟做梦一样，从来没想到居然还可以这样进出衙门，以前去县衙都大气不敢喘，现在居然还要去吏部！
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