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据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
正因为之前准备的都是大鱼大肉的食材,所以为了解腻,他选择加了些竹笋。
竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。
肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的。
而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。
另外由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
赵绅把竹笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。
铁锅放在旺火上,植物油放锅中烧至七成热时,将扒好皮的鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后,将鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成长方形的小块。
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