绣球糖果提示您：看后求收藏（第五十二章 替补面点师,孀喜临门,绣球糖果,吾爱读小说），接着再看更方便。
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画失窃这事告一段落，赵雪再没在庄里听到这事的后续。
等把夜宵全做好，赵雪打了盆开水就要回房，今晚她没有四处乱逛的闲情了。
“晚上回去好好休息。”在那儿收拾碗筷的吴大娘道：“明天可有的忙了。”
“嗯。”赵雪道：“大娘也早些休息，厨房的事还得大娘看管，累着您可不行。”
吴大娘听到这话就笑了，她让小丫环把碗筷拿下去，对赵雪道：“我们不累，明天做宴席的那几位才累。”
赵雪点头赞同，这次寿宴宁府是要好好办，所以对寿宴的菜也很挑剔。就说寿宴上要做的香荽炖陈鸭吧，选的鸭子都是一斤半到两斤重的，这样的鸭子脂肪少，膻味又不重，超出这标准的鸭子厨房都不要。
这菜赵雪见黄主厨做过，鸭子得先用陈皮葱姜烩到七成熟，再把鸭子取出来，斩件后用原汤炖至全熟。
当时这鸭子炖着，黄主厨做其他菜去了，看着这鸭子的是李东，结果他被骂了一顿。因为鸭肉炖的太久，太烂，影响了鸭肉入口的口感。
之前李东还和赵雪说，这鸭子炖的火候很重要，要看到芫荽变色，将陈皮香和芫荽香肉在一起，这鸭肉汤才会醇厚香甜。
李东和赵雪说，这菜还是比较容易做的，就是要注意火候，选料要精细。寿宴上还有更复杂的菜要黄大厨做呢。
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