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“这鱼肉怎么回事?”黄连拿起一块还没开始剁的鱼肉递到新来的卫波面前,“鱼肉还带着血水,这做出来的鱼圆怎么吃?”
“我拿到水里浸了。”卫波有些委屈的反驳道:“你让我别泡太久,我照你说的泡了一刻钟左右就拿起来了。”
“你是不是没换水?”黄连皱眉问道。
卫波点头,黄连面色不悦的看着他道:“浸鱼肉要换水,这最基本的你都不知道?你就一盆水放在那儿一直浸着?鱼肉没漂干净你都看不到?”
卫波低着头没吭声,黄连看他这样子忽然想起已经离开了的李东。算了,这卫波还算是机灵的,只是刚下厨房好多事没弄懂,多讲两遍他就晓得了。
黄连这般想着,压住心底的火气,尽量放缓声音道:“这鱼肉在水里泡了一刻钟,中间你要换两三次清水,这样血水才漂的干净,做出来的鱼圆才白又有弹性。”
“但也不能泡的太久。”黄连补充道:“这样鱼肉鲜味泡散了,做出来的鱼圆味道就不好了。”
赵雪看黄连这般有耐心的和卫波说着话,心里暗道奇怪,不过看黄连这意思,卫波这徒弟他是收下了?
黄连是有收卫波为徒的意思,可这卫波却不愿意。在宁家庄做了三天事,他找了个理由离开了。
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