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这水好烫！
“大娘，这水放了多少石灰？”顾朵朵言语之间有些急，不容她不急，石灰性火，于水温度很增高，石灰兑水，若石灰多水少，比例失衡，那么水就好沸腾。
钟家大娘一听顾朵朵这语气，和见她表情不对，也担心起来，小心问道：“两勺石灰，怎么？有问题？”
两勺石灰也不算多，可用这水泡魔芋就有问题，石灰属碱性，可以防止魔芋的黏粘液体粘手，而且还能防腐，但石灰石的性质就不一样了，更何况这水太烫，如今看情形，这样完全不行，不但费时费力费材料，说不定还会失败。
那么只能用土方法了，“大娘，把这些魔芋都捞出来吧，先捞出来再说。”顾朵朵是孤儿，在孤儿院的时候老院长也做过魔芋豆腐，用的都是土方法，她也有幸参与，只不过这些方法比书里的方法要繁琐得多。
钟家大娘也没做过魔芋豆腐，不过干了大半辈子庄稼活多少还是懂点常识的，听顾朵朵要捞起来，也没多说什么，二话不说就招呼自己的儿女开始捞。
捞出来后，顾朵朵道：“大娘，这些魔芋都洗洗，咱们重新做，怜娘姐姐，你烧水，要沸腾的开水。”
做了这些还需要关键的一个工具，纱布，所谓纱布则是一种有细孔很柔软的布，顾家经济条件不好，古代丝绸很贵，纱的价格也不便宜。
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