第27章

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黄花鱼虽然是冻的，但解冻之后光闻味道就能感觉到很新鲜。上学期他们正好学过如何分辨各种水产的新鲜程度，所以林慕阳对这几条黄花鱼的鲜度和能有信心。原本新鲜的黄花鱼不管是酱汁还是干煎都能很完美。可他还是选择了拿来蒸蛋。

把收拾干净的黄花鱼放到深碗里蒸。新鲜的黄花鱼不用葱姜蒜这些东西，也不会有让人讨厌的腥味儿。不过毕竟还是冷冻过的水产，林慕阳还是用姜汁和料酒腌了几分钟然后才蒸的。等蒸到七成熟的时候，把调好咸淡味儿的蛋液倒到深碗里覆盖住黄花鱼的鱼身。蛋蒸透了，黄花鱼也熟透了。这样蒸出来的蛋跟虾仁蒸蛋一样有一股海潮香，这是林慕阳在菜谱上看到的。之前刚下来黄花鱼的时候他买回来给自己和姐姐做过。还送给楼下刘大爷和刘大妈尝过味道，因此对这个简单的黄花鱼蒸蛋，他还是比较有信心的。

除了那些所谓的新鲜冻虾，单价第二贵的就要数那些螺肉了。林慕阳没有办法分辨出这些到底是什么螺，个头不算小，不过从价格上看也不是什么昂贵品。而这种东西通常不可能有多新鲜，所以他决定用葱烧。毕竟味道浓郁一些，只要把螺肉焯一下，再跟葱和姜汁一起炒，实际上也算不得烧，用爆炒葱香酱汁螺片这个名字更贴切。

余下来的孜然羊肉丁就没什么技术难度了。

老虎菜对林慕阳来说算是有特别意义的一道菜。因为这道菜是他爸原来最喜欢的。这道凉菜做起来特别简单。青的尖辣椒切丝、香菜切段，葱白也切成丝。之后用酱油、盐、糖、味精和香油这么简单地一拌。吃起来又下饭又爽口。当然价格也是很便宜的。夏天的时候他做过几次，主要是关鹏喜欢吃，秦旭他们吃过一次也上瘾了。可能是有钱人家不做这么简单的东西？反正刚刚秦旭又点了这个。看华世辉听了之后略带期待的样子，林慕阳还真是有些担心对方吃不惯这个。

另一道凉菜就肯定会让大家喜欢了。其实就也不用他做，直接从自家做卤味串的锅里拿出卤好并且泡了一天的驴蹄筋。这本来也是做来打算留着过年的时候招待秦旭和光鹏他们这几个人的，只不过今天提前拿出来，对象多了一个华世辉罢了。

至于炖菜就真的是乱炖了。茄子、辣椒、土豆、豆角、西红柿、大头菜、五花肉一起下锅。满满一大锅的量，林慕阳觉得就算华世辉再能吃也应该足够了。

最后一道汤是板栗排骨汤。这汤做起来不难，去了壳的栗子和焯过水排骨放到一起，加胡萝卜块一起炖。用来调味的只有盐这一种。两个小时用文火炖下来，可谓是骨酥肉烂汤鲜回甘，甜咸适中。那栗子吃起来不说入口即化也差不多。其实味道还在其次，主要这还是一道药膳。能益气补肾、养胃健肝脾。这大冷天的，又因为自己去了一趟派出所，喝点儿带补益的汤他觉得应该会更好一些。