临安城美食录 第38节

“凉皮凉面……”把这四个字细细品味一遍，阿青评价，“吃了确实令人凉爽，名字很合适。”

用完午食，林稚提着装了凉皮、凉面和鸡丝凉面的食盒，带着食单去找郭画匠。

郭画匠就是经常给他画食单的画匠。因对方画技逼真，索价也不贵，这几月以来林稚隔三岔五就要去找他补一次食单，一来二去，两人竟也相熟不少。

郭画匠是扬州人士，和阿青阿蓝两人一样，都是背井离乡来到临安城做生意。

林稚好奇，这丹青又不拘着什么地方，为何不远千里来到临安城？

林稚没好意思告诉他，这大概是体寒的唯一好处了。

一年四季，他最喜欢的季节就是夏天，春天和秋天稍次，最讨厌冬天，因为走到哪里都要揣着个汤婆子。

他讨厌汤婆子！

阿蓝拿布巾拭去了汗，又招呼其他三人净过手，这才开始吃面前的凉皮。

林稚给他们盛的这一碗不只是纯凉皮，还有凉面，再加上每碗都有的面筋，一碗能同时吃到三种面食，就是现代常说的“两掺”。

郭画匠叹了口气。

原来当时扬州的丹青圈层有个不成文的规矩，便是以进入圈子时间最长的人为尊，新人地位最低。

林稚听后皱了皱眉：“就算要弄出个等级制度，也该以画技为标准吧？”按照时间排序，怎么听怎么不靠谱。

郭画匠拍手道：“英雄所见略同，我也如此认为！”

拿筷子搅和搅和，底下的料汁和黄瓜丝翻上来，淡酱色的料汁均匀包裹每一条凉皮、每一根凉面、每一块面筋，混合着清爽的黄瓜丝和多汁的面筋一同在嘴里咀嚼，酸辣又香滑。

一口凉皮下肚，沈小七马上觉得身上没那么热了，每一处毛孔都散发着舒爽：“好吃！”

阿青边吃边点头：“很开胃。”

“是啊。”阿蓝道，“我从来没吃过这么好吃的索粉……呃，这个叫什么？”

“宽的叫凉皮，长的叫凉面。”