临安城美食录 第59节

把去了根茎的菜心放锅里烫熟，时间不能长，否则就老了，捞出来，淋上烧开的酱汁。

清炒时蔬更简单，锅中烧热油，炒香蒜末，稍微点下醋，再放焯过水的胡萝卜、莲藕、核桃仁、木耳大火翻炒，加一小勺蚝汁和酱油，翻炒几下就能出锅。

这种鲜灵的菜蔬，随便炒一炒就很好吃。

三道刚出锅的热菜端上去，再加原先的四盘椒盐虾蛄，以及酱汁蘸碟，小小的一方食案摆得满满当当。

孟琼舟无奈一笑，“若是被人看见，定以为我和小郎君是什么饕餮转世。”

剥一只尝尝，清甜的虾肉裹着饱满的虾膏……啧，又鲜又香！

这样一锅活色生香的椒盐虾蛄，很快吸引了食客们的目光，刚盛出来放盘子里便有人上前询问：“店主郎君做的虾子是今日要卖的吧？”

其实林稚原本没想着要卖的，但是……他笑了笑，“卖！”

椒盐虾蛄，到底是上了菜品展示牌。

孟琼舟来时，店内的虾蛄卖得只剩下三四盘了。

林稚在他对面坐下来，“孟郎君别看这几盘虾子张牙舞爪，很占地方，其实随便吃吃都没了——刚才好几个食客都这么说。”

“是小郎君做得好，他们才那样说的。”

林稚笑笑不说话。

孟琼舟夹了一小块核桃仁，嚼了嚼，咽下去，“听陈平说，小郎君今日去了府上。”

林稚觉得孟少卿运气挺好，每次来都能赶上所剩无几的限量货，当即把剩下的四盘也都给他端了上来。

“再来松鼠桂鱼、清炒时蔬、白灼菜心这三道如何？今日蟹粉狮子头卖没了，郎君先吃那虾蛄垫垫肚子。”

“小郎君安排便是。”孟琼舟道：“只不过虾子太多，我一人吃不下，还请小郎君分忧。”

林稚笑着看他一眼，也不推辞，“好啊。”

松鼠桂鱼有阿青做着，林稚很放心，自己动手炒起那两道素菜。