临安城美食录 第77节

林稚索性拉着他一起进了厨房。

拔丝芋头好不好吃，关键在于炒糖。

“油一热就放白糖，一定要用小火慢慢炒，不然容易糊锅。”林稚一边讲一边炒，随着木铲的搅拌，白糖很快融化成糖浆。

孟琼舟看得认真：“嗯。”

“开始是白色糖沫，继续炒，直到泡沫消失，糖浆由稠变稀、颜色也逐渐变深的时候，就差不多好了。”

看见他脸颊上一块一块的黑，孟琼舟不由得想起早市初见那日，对方也是这样，活像只小花猫。

看见他来，阿蓝微笑着点头致意，带着阿青和沈小七去做事了。

对上孟琼舟带着笑意的神情，林稚也觉得自己有点不好意思，拿帕子胡乱擦了擦，“我先去擦擦脸。”

“不用。”

孟琼舟从怀中掏出自己的手帕，走上前来，动作轻柔又细致地为他把脸一点点擦干净。

说完，林稚把一旁炸得金黄酥脆的芋头块倒进去，翻拌，拔丝，直到每一块芋头都均匀裹满了糖浆。

夹起一块，果然拉出了晶莹剔透的糖丝。

林稚笑道：“这样就好了。郎君试试。”

孟琼舟依言夹起一块芋头，无师自通地用筷子绕了几圈糖丝，这才放入口中。

他边擦边道：“有这么好吃？”

“嗯。”林稚盯着他的手腕，一本正经地点头，“烤好的芋头蘸着白糖，又香又甜。孟郎君要不要……”

刚问完才想起来，那几个烤芋头都被自己和沈小七他们分吃完了。

他话锋一转，“孟郎君要不要来一盘拔丝芋头？”

顿了顿，孟琼舟问：“如何拔丝？”