临安城美食录 第91节

拗不过他，林稚细细回忆道, “猪里脊肉，先裹一层生粉糊炸出来，再调糖醋汁回个锅。”

他说得简单，阿蓝也应得随意，林稚原本没对这道大宋版回锅肉抱太大期望, 没想到端出来一看, 居然很不错。

大块大块的肉片颜色金黄，上面裹着晶莹剔透的糖汁, 鲜绿的芫荽段和橙红的胡萝卜丝夹杂其间, 还真有几分后世经典菜品的样子。

“阿蓝, 真厉害。”林稚夸赞道，“不愧是我们的副店主。”

阿蓝哑然失笑，“小郎君赶紧趁热吃吧。”

孟琼舟在让他好好吃药这件事上十分执着，任凭他如何恳求，仍然不为所动。

按照大夫所说, 老老实实喝了四五天药汤之后, 林稚终于在立春前解放了。

“我要吃肉！”

得知不用再喝药的第一天，林稚如是说道。

他已经回了酒楼, 阿蓝正帮他收拾着带回来的东西，“庖厨里各种肉都有, 小郎君想吃什么？我去做。”

林稚点点头，随意给自己煮了个简易的小火锅，就着锅包肉吃起来。

他边吃边评价，“嗯，炸得够脆，糖醋汁子调得也好。我看这道菜也能成为我们酒楼的热卖菜肴。”

说到上新菜，就想到画食单，林稚嘀嘀咕咕：“也不知道郭画匠从扬州城回来没有……我这里都攒了好几个食单图样了。”上次的麻辣香锅还没画呢！

这下，真真是画的速度赶不上出新菜的速度了。

“小郎君莫要着急。”

这几日孟琼舟变成花样给他安排吃食，虽然样数多, 但大多是些清粥小菜，林稚口里没味道得很, 现在就想吃点甜的辣的油炸的, 还必须得是肉。

锅包肉就是个不错的选择。

可惜这道菜这时候还没出现，林稚道：“还是我去做吧。”

阿蓝却拦着不让, “小郎君把做法告诉我便是。”

“好吧。”