249，方便快捷版

安然这边刚做到了一半，大门就被敲了个振天——吃货们回来了。

接下来就你炖吧，拿出你的耐心，慢条斯理的炖上俩点儿，捞出一块，一尝，嗯，肉烂了，再转成大火把汤汁收至浓稠才算完活。

到安然这儿，自然就没这么漫长复杂的过程了。她的牛肉是现成的，把洋葱什么的炒吧炒吧，解了冻的熟牛肉往里一放，再加上炒好的西红杮酱汁，将调料什么的放放好，加上现成的牛肉汤，原汤化原食，大火烧开，小火收汁。

速成的美食，方便快捷，牛肉熟烂，微酸轻甜，汤汁浓稠，味道也不错。

当然，跟人家认认真真炖上两个小时的“老实用心版”那绝对是不一样的。

周末或是假期，时间允许的话，安然也会踏踏实实的做上一回“老实用心版”，不过，现在中午时间紧张，只能将就着享用“方便快捷版”的了。

为什么说带了洋味儿呢？

按他们夫妻俩的逻辑来讲是这样的，西红杮在东北这边又叫洋杮子，洋杮子洋杮子，顾名思义就是老洋毛子吃的杮子，用老洋毛子吃的杮子炖肉，那还不带洋味儿吗？

所以，安然坚定的认为，做带洋味儿的菜，在配料上也干脆一洋到底为好，所以葱、姜、蒜不能少，但洋葱——也就是老洋毛子吃的葱也是绝对不能少滴。此外，还不能忘了黑胡椒，这味纯正中餐几乎用不到的调料。再说了，没看人家名字里带个胡字吗？明显就是老洋毛子的调料啊！

其实只要牛肉是现成炖好的，这道菜做起来容易着呢。

热油锅加入蒜爆香，然后把去了皮，切成小碎丁的洋柿子放进去煸炒。

好在，安国庆和李彩凤压根就不是挑嘴的人，安然自己好将就，而那三只肉食动物显然只要肉吃就行。

肉食动物的肉解决了。接下来的菜色也就更加的容易了。

溜肝尖，肉沫豆腐，凉拌茄子，素炒芹菜，香菇豆腐汤，花生小豆饭。

有荤有素，多食内脏，菌类，豆类，富含维生素和纤维多的蔬菜，这是秋季菜谱滋阴去燥的主旋律。

菜量照旧极大丰富，仅是西红杮炖牛肉就呛了一小锅，其他的菜色也都是上盆来装，梁山特色饮食文化万年不变。

炒到什么时候算好呢？

那要看你的口味了。

安然喜欢洋杮子味浓一点的，直接拿锅铲把丁压成了泥，加点酱油加点油，出锅时洋杮子丁已经炒成了酱汁状。

也有人喜欢将西红杮切成大块，出锅时形状依旧美丽动人。

反正口味问题嘛，谁掌勺谁说了算，安然就爱吃酱汁型的，家里其他人也只得别无选择的随着她来。按照正常的步骤来说呢，下面要炒锅放油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味，然后把过了热水，焯去血沫的牛肉块加入其中翻炒，然后把上一个步骤出锅的西红杮的酱汁兑进去，再把调料什么的，如盐啊、黑胡椒啊、料酒啊也统统按量加足，炒上几上，最后放入高汤，没过牛肉，大火烧开再转小火。