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经过几番谈判，最后到底改成了六只。
数目确定下来之后，三个家伙一阵的后悔，拍大腿称，不如买十二个肘子，这回做六只，下回就剩五只了，想吃饱还得再续一只，特也麻烦了。
安然简直懒得搭理他们。
先前安然说家里的锅不够大，还真不是一句虚话，六只肘子加在一起的块头可不小。
虽然因着长年饲养着三只胃袋硕大无比的饭桶，家里的锅已经是姜成卓在市面上淘到的，适合普通人家烹调的最大号的锅了，但想一次性塞进去六只大肘子，还是一件不可能完成的任务。
没办法，只好分为两只锅来煮，一锅三只，可倒是不偏不倚，公平公正。
这道工序倒也简单，把肘子放锅里，加水，没过肘子，往里面丢些葱段，老姜，大料之类去腥气的调料，就可以盖上锅盖，调上大火，等水沸。
两只锅一齐煮着，安然便趁着这功夫在第三只灶上放上炒锅，加了油和冰糖，炒糖色。
炒糖色也算是这道菜中一个比较关键的步骤，同时，也是个技术活。太老，太嫩都会对最后的味道造成关键性的影响。糖色炒得过老，做出的菜味道便苦，糖色炒得火候不到，做出的菜味道就会不足。</dd>
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