八零年代大美人 第44节

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就是家境最差的人，也会做点豆腐香肠来代表一下，所以一到这个时节，那猪肠子就特别贵，家家户户都需要。

林家是四房一起装香肠，大家聚在一起有说有笑的，也不管谁家的，都会帮忙一起装，只是会在自己家的香肠上做一个记号。

这装香肠也是有技巧的，将肠子穿在一个竹筒上，然后用温水，到进竹筒里，把肠子过一遍，这时候再把肠子全都缩在竹筒口上，这时候再装肉，装一点肉，缩着的肠子就伸长一点。

一节肠子装好后，就开始分节，这活其实比装肉麻烦，得调整香肠的松紧程度，紧了不行，肠子容易炸开，松了也不行，容易空。

林素美就负责用在柑子树上摘的刺替香肠扎几个孔放气，然后在陈冬梅做成一节后，她就用麻线系起来。

因为肉少的关系，一会儿就干完了。

香肠得挂起来，风起来，把一些水什么的滴干，这个过程大概需要两三天。腊肉相对麻烦一些，腌制的时间则需要更长，否则盐入不了味。

香肠和腊肉的时间不一致，就带来了另一个麻烦，熏肉的时候得熏两次。

第九生产大队有一个专门熏肉的地方，那是用土胚堆起来的一个类似灶的东西，先是在地面上弄一个小小的通气的通道，在通道尽头，则围一个圆筐，上面不封口，用来放竹竿，然后把肉挂在竹竿上，再在竹竿上面铺上一些叶子什么的，把它盖起来。

林素美就分到了一个活，看着这些肉。

这可不是一个小活，这次是熏香肠，那是全村都把自己家的香肠拿来熏，林素美不仅得照看这些肉，还得不停烧火，产生烟，从管道进去熏这些香肠，那是一时都不得走开。

但这个时节嘛，能够在火边坐着，也挺幸福的了。

林素美刚坐下没多久，火才升起来。

一群小朋友过来了，手里都拿着红苕。其实红苕和白苕味道也差不多，但不知道从哪里听到的说法，说是白苕是猪吃的，红苕才可以人吃，所以小朋友们拿来的全都是红苕，好像这样就比拿白苕高级一点。

林素美看到他们拿来的大大的红苕，叹一口气：“你们看到这堆火了吗？”

小朋友们一起点头。

看到了，但是……啥意思？

他们都是来要求烤红苕的啊！有火就行。

“你们拿这么大的红苕来，还拿来这么多，火都覆盖不了好不？”这到底是用火埋红苕，还是要让红苕埋火？