豆腐娘子 第203节

李沅锦做得专心，一直到送豆腐的时候才看清评委。

原本稳当的脚步突然一滑。

顾弘扬？

这个家伙怎么在这！

太师椅上的顾弘扬歪着坐，原本还一副百无聊赖的样，见到李沅锦才突然眼前一亮。

三月初五，豆腐比赛的第一场，云锦做副手，李沅锦淡定地参赛。

第一轮比的只是做豆腐，纯粹的豆腐，比的不过是光泽、形状、口感，还有原料的挑选几样。

李沅锦特别选了淮南府运过来的豆，淮南府地质奇特，出于江南一带，种植大豆的上好地方。

大豆新鲜，带有天然的豆香味，磨出来的豆浆飘香四溢。

李沅锦就是正正经经做了一次豆腐，现在豆腐坊已经买了一口大石磨，但是李沅锦还是喜欢用阮婆婆给的石磨。

坐直身，把嘴里叼着的梗也拿下来。

石磨手工精致，磨出来的豆浆顺滑，无颗粒，过滤的时候就明显感受得到。

如是，把磨出来的豆浆用粗细不同的纱布过滤两次，再到特制的奶锅中煮沸。

转火后，加入调制好的卤水，搅拌均匀，豆腐逐渐成型。

李沅锦的工夫扎实，跟穆梓桐学来的，每一步都稳稳当当。

那豆腐盛在浅碧色的樱花碟中盛上去，豆腐微微颤动，吹弹可破。