第十四章 为食客负责

因为目前生意不好，储藏成本和均摊在每道菜上的人工成本，都比别家餐厅要高出不少。如果菜品价格向平价餐厅看齐，一味居可能要亏损更多。

“就因为确信一味居的生意会变好，才更要回调菜品价格！作为主厨，我必须要对我的食客们负责。我必须保证他们以最低的价格，收获最高的服务质量。”

杨鸣一脸正气凌然的模样，堪比为人民服务的焦裕禄同志。

唐棠愣了愣神，沉默了许久，才终于开口说道：“好的，我知道了。从今天开始，一味居回归平民价格。菜单我马上就找人重印。”

唐棠说话算话，下午时分，一味居的菜品价格，就进行了回调，菜价整体降幅接近百分之五十。

杨鸣摇了摇头，示意她会错意了：“我不是要换菜品。只要你菜单上有的，我都能做。我想要改的，是菜品的价格！”

“改价？”唐棠看向了杨鸣，不太明白他的意思。

“对，就是改价！”

杨鸣将菜单递到了唐棠的面前：“番茄虾仁98，溜肥肠78，爆炒螺片128……这些都是常见的金沙老菜，用料和烹饪手法都很普通，你定这个价格，实在是太高了！”

作为一味居的老板，唐棠自然也知道，一味居的菜价偏高。事实上，这些菜品的价格，就是她定的。和九龙汇那种高端会所模式不同，一味居主打金沙老菜，走的是亲民路线。但是近年来，一味居因为没有功夫过硬的大厨，渐渐的倒了口碑。

再加上如今一票高档会所制式的餐厅兴起，看到那些连蛋炒饭都动辄上百块的高档餐厅赚的满盆满钵，让唐棠也动了心思，试图抬高菜价，进行转型。

显然，唐棠的尝试并不成功。虽然抬高了菜价，目前一味居仍是如不熬出。

“目前一味居的经济状况并不好，提高菜价，也是无奈之举。其实……虽然菜品的价格偏高，但只要是你的出品，食客们还是会买账的。只要你保证菜品的水准，一味居的生意一定会变好的。”

唐棠一边考量着成本，一边支支吾吾的说道。她也知道，自己说这段话的时候，已经有了几分黑心商人的味道。

她这实在是无奈之举。