第34章 筹备

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后厨里，锅子蒸腾起的白雾袅袅缭绕，依稀包裹着一抹瘦弱身影，手中刀和砧板接触，发出富有节奏的笃笃响声。身侧不远，圆脸的小丫摸着台面上的东西，一会儿拿起一个地瞧，满是新奇。

“这是做什么的？”青末举着个瓦罐样的圆形东西问。

重宁侧头看了一眼，“是甑，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将里面的食物煮熟，好用的东西。”说着一边取了面粉，加入适量水、少许食盐，搅匀上劲形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下面筋，最后投入沸水锅内煮上一两个时辰的，水面筋就做好了。

青末似懂非懂地点了点头，搁下了，又好奇起她煮的东西来，面筋在水里翻滚着，渐渐呈现黄色，像被泡发了一般，瞧着松软有弹性的样子，还有许多气孔，像是海绵。

正要开口询问，厨房就来了人，还是位熟面孔，着雪青色对襟盘扣长褂的赵妈妈走到了灶台旁，听着二人问候笑眯眯道，“晓得你同青末走得近，她来当班你一定在，这就找来了，老太太念着你昨儿做的那配粥喝的小食，早上想吃，劳烦姑娘做一个？”

“赵妈妈客气，黄金米饼材料简单好做，妈妈等会儿就成。”重宁说话的空档，青末就给找来了剩饭，重宁接过，在大的盆儿里打了两个鸡蛋，把米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，加入盐、胡椒、葱花、胡萝卜粒，锅内放少许油，油热后取一大勺米饭放入锅里，小火把米饭煎至两面微微焦黄，不一会儿整个厨房里就溢满了焦香，闻着就食欲大开。

重宁烙了不少，金黄酥脆，连着白粥一块儿递给了赵妈妈，临了犹豫着询问道，“赵妈妈，我今儿有事能否告个假？”

“咳，我当什么事儿呢，姑娘只管放心去罢，我回老太太那边说一声就是了。”赵妈妈爽气应了道。