第14章 再次招工

众人给秦安竖起大拇指。

他们大抵也知道熬糖的过程，却不知道没个过程的具体操作办法。

秦安的操作，让他们大开眼界。

“大力，生火！”秦安吩咐道。

“好嘞！”

“咱们也过去看看。”

屋外的众人也纷纷凑过来，本就狭窄的厨房变得密不透风。

秦安拿来一个勺子，小心翼翼的撇掉甘蔗汁最上层的浮沫。

这个步骤需要耐心，既不能撇的太多浪费汁水，又不能撇的太少残留杂质。

普通勺子很浪费时间，秦安决定有时间制作几个粗布漏勺。

秦大力把一根根木头放入灶膛，拿火折子引燃。

不一会的功夫，锅里冒出一个个气泡，水蒸气开始升腾。

整个屋内被蒸气笼罩，白茫茫一片。

一口铁锅就弄成这样，要是十口铁锅一起熬，岂不是要成桑拿间了？

差不多过了十分钟，秦安才把上层的浮沫全都去掉，再然后把中间层的汁水舀进锅里。

这个过程同样不能心急，以免引起底部的震荡，让渣子悬浮起来。

等甘蔗汁见底的时候，秦安拿粗布对剩下的残渣进行过滤。

如此一来，他得到了一大锅清澈见底的甘蔗汁。

“好干净的甘蔗汁，秦安真有你的！”