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任何一种的食材或者是料理,制作的方法都不懂,即使是同一种的料理来说,火候不一样,制作出来的味道都不一样。
不仅如此,制作的时候,那时间的长度,也会让味道不同的。
这种的体现,尤其是出现在了那油炸类的料理当中,因为这里的火候特别的极为难的把控。
油炸的食物,油温过高,一不小心,就会把料理炸过头了,所以任何的一分一秒都是争分夺秒的。
看着张小川的手指头,王小倩和李虎两人,有些微微的诧异,半信半疑的伸手,朝着那大漏勺而去。
为了区分,两种炸的时间不一样的味道会有什么的不同,李虎没有把那些的豆腐皮都放在一起。
李虎和王小倩,几乎同时伸手而出,落在大漏勺上。
两人各拿了一根的臭豆腐皮,刚刚炸过,里面还散发着炙热的高温般,但是因为臭豆腐皮太薄了,热度很容易消失。、
一拿上来,就不烫了。
“试试!!”
张小川耸了耸肩。
李虎和王小倩好奇的把那臭豆腐皮,放入到了口中,然后,微微闭上了眼睛,细细的品味,那臭豆腐皮在张小川经过指点后,会与李虎先前炸的那些的豆腐皮,会有什么不同的口感。
两人都觉得,不会有什么的差别。
甚至,张小川那个可能会差一些。
两人只能闭上眼睛,细细的品尝,生怕睁开双眼,干扰太多了,两人品尝的时候,品尝不出来那种的差别。
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