第184章 凉皮

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许菡又转移话题道“之前玄邑道长说的下半年的时候就来找我们，现在已经八月份了，也不知道他什么时候来?”

“我们也联系不到他，只能等等看了，说不定有什么事情耽搁了吧！”

“也许吧！”许菡说完就进了厨房里，开始准备今天的中午饭了。

天气太热了，许菡想吃凉皮，空间里面之前做的都已经吃完了，就想趁着今天有时间的时候再多做一些出来。

首先先来和一个面团，因为每次做的量都比较大，省的一次一次的做比较麻烦，所以许菡今天也是和了一个大大的面团。

和好的面团，先醒发一会儿，大概醒发半个小时左右就可以了，在醒发的过程中可以多揉几次，这样做出来的更劲道更好吃。

醒发好的面团就放到大木盆里面，加满水然后就开始洗面。

把水里面的面不停的揉搓，直到里面的面筋融合到一起不会分开了，然后再换一个小盆开始洗面筋，直到把面筋洗的没有面水了，水变清澈的时候就做好了。

洗好的面水就先放到一旁静置一会儿，大概三四个小时之后就可以做了。

许菡这个时候就先把面筋给做出来，往面筋里面加上一点小苏打，然后混合均匀之后醒发一会儿。