第343章手剥笋

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“我先准备一些竹笋，一会儿用来做手剥笋吃。”

“手剥笋是什么？好吃吗？”陆川一脸认真的问道。

“好吃，一会儿你就知道了。”

许菡说完，就挑了一大盆竹笋，然后剥掉两层老一点的竹笋皮之后，再把老掉的根部切掉，就端着木盆去后院清洗竹笋去了。

洗干净的竹笋，先放到锅里面焯水两分钟，然后捞出来控干水分备用。

油热之后下入姜、蒜、八角、桂皮、香叶和豆瓣酱，炒出香味之后，往锅里面加入适量的开水。

然后再把焯好水的竹笋倒入锅里面，加入适量的盐和老抽还有适量的白酒去除涩味。

最重要的是要加入适量的冰糖，这样做出来的手剥笋才更好吃。

因为家里面人都喜欢吃辣的，所以许菡要额外加了一些辣椒进去煮。

大概煮个半个小时的时间，手剥笋就可以吃了。

煮好之后，放到汤汁里面泡半天或者是一天的时间味道会更好，做好之后直接吃也是可以的。

因为上次掰回来的竹笋有很多，所以今天许菡一下子做了很多的手剥笋，家里面做饭的两口锅全部用上了，满满两大锅。

一会儿煮好之后在放的大木盆里面浸泡着，放到空间里面想吃的时候，就能直接吃了。