第816章 南湖船菜

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虽然现在是在温州，但是这年头店哪里就只在本地了。

像是京沪广这种一线城市，那基本上各种菜系的餐馆都有，什么菜肴都能吃到。

温州离着其他城市也算不得太远，早就形成了产业链，河鲜一早打捞送过来也是正新鲜的时候。

太湖船菜可是有不少的招牌菜，尤其是以太湖三白为食材制作的各种菜肴，像是什么活呛三味虾、清蒸太湖白鱼、银鱼两吃等等。其他的河鳗、螃蟹之类，也俱有出彩的地方。

要是再能来一碗太湖鱼头豆腐煲那就更美了。

而太湖船菜也是最能代表太湖河鲜历史的菜系了。

而南湖船菜同样也都是各种的河鲜，但是南湖船菜是经过嘉兴南湖几代船娘的不断改良，名声大噪。

南湖船菜是江南水乡传统的地方名肴，主要流行于民国时期。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。八小碗为：虾仁、蟹粉、蹄筋、蘑菇、五香鸽、虾圆、白木耳、莲子；六大碗为：蟹黄鱼翅、八宝鸭、鱼肚、冷拌鳌裙、火腿踵、粉蒸肉。