第339章 不该在这里，我该在地底

就把系统帮忙发酵的黄酒曲丢了下去。

发酵过的黄酒曲从稻谷壳里挖出来时，已经带了点酒糟的香味儿。

表面裹了一层白色的菌粉，菌丝则干透了。

唐磊看过，确定颜色没问题。

就掰了块酒曲捣碎，和糯米一起豁楞豁楞。

两人各转一边，眼中都迸发出了熊熊斗志。

好好学习！必拿下！

……

又快乐又痛苦的学习生涯，就这么持续了两天。

这两天里，唐磊把泡好的糯米捞出来洗了洗，控干净水分，下了蒸锅。

剩下的则放在干燥的地方收好了。

煮好的糯米混上了酒曲，装了几个坛子。

中间都挖除了窝窝，中间放个木片笼子。

糯米在糖化发酵的时候，酒液就会从米里一点点流到中间。

这一步就叫“搭窝”。

蒸到一半，淋点热水。

让糯米吸水膨胀的更大。

等彻底蒸熟，又加了一轮凉水。

这一热一冷，糯米二次吸水，结团散开了些，温度也降了下来。

差不多三十度左右，菌种不会被烫死的温度。