第103章 看三条狗吵架

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李云昭看了一眼林妙妙：“这是江州，江州的咖啡一般有两种。”

“一种你可以走进一家麦记，K记，甚至进全家，那种10块钱一杯甚至有些地方还能续。另外还有一种是像这种非连锁式的私人的咖啡厅。

嗯，你能很明显地感受到这两种咖啡店的区别，前者就走得很低端，走量，你能喝出一点咖啡味道就行，还有像这种走的是高端的路线。而你脑海中闪过的那个绿色的图标，其实在江州好评率并不是很高，比上不足，比下也有限。”

“那我以为会有很多人唉。”林妙妙看了看周围空空荡荡的情景，整个咖啡店里除了咖啡师以外，只有她和李云昭两个人，根本没有其他顾客。

“那是因为我提前预定了。我们作为，咖啡师是提供单独服务的。”

在店里的另一头，一名30多岁的男性留着短须，已经等候他们多时了。

咖啡师指指吧台，示意他们两个坐下。

然后就开始展示他的手艺。

“手冲咖啡的意义就是在于看着咖啡的制作过程以及听咖啡师吹牛逼。”李云昭的说法并没有遭到反驳，因为事实差不多就是这样的。

“我的冰咖啡做的和别人家的不一样哦，现在好多地方的咖啡师都在学我。我在做冰咖啡，我提超多理论的，以前一直被笑，然后现在大家都在学。我的理论就是高浓度低萃取。其实浓度高，但萃取不变。就变得又浓又甜，你知道为什么要萃那么浓吗？因为我要做冰的。

我用28克咖啡豆，你喝的这个豆子是比赛的第2名。它有茉莉花香，强烈的茉莉花。为了保留香气，我们选择把它磨到最细，这样我们在品尝的时候，我们就可以喝到很强烈的茉莉花、杏桃和荔枝的味道。这三个味道我讲出口就一定会有。真正的咖啡师和你讲有什么味道就会有什么味道，你喝不出来就是咖啡师不专业。”

“其实还有顾客不专业。”李云昭偷偷说道。

咖啡师就当没听到，其实心里也是赞同的。

“100多的水，然后用最细的粉，这是极浅培煮煮出来的，颜色会很像生培，就是高浓度压缩比例。萃甜不萃苦。

然后我们用搅拌法，这招是澳洲的一名选手发明出来的。它的好处是强制溶解，强制带出，前段的地方我们加强搅拌，花香会直接被带出来。最后一点东西我不要。

现在这杯子里花香都在里面了，闻一下。”

林妙妙探鼻子去闻了一下：“好像是有那么一点点花香的味道。”和她平时喝的雀巢好像真的不太一样。

李云昭看着林妙妙的神情，心里就知道林妙妙在和什么做比较了。

别说现在用的那袋咖啡豆了，就是装咖啡豆的袋子，都没有想过这辈子能和速溶做比较。本章完最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢