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打定主意,李长弓试探道:“周叔,有没有想过什么时候换一间更大的店面?”
“嗨!”周顺发一拍大腿,叹道:“想啊,怎么不想啊,我做梦都想啊,但瓜州的这店面的租金实在是太贵了,而且一交必须交三年租金。这笔钱虽然咬咬牙能够凑出来,但万一生意做不下去,这笔钱不就压里面了吗!”
李长弓点点头,旋即又想起什么,问道:“周叔,我记得你以前说过你的厨艺是跟一个很厉害的大厨学的?”
“何止是大厨,应该叫做御厨。”说起这个,周顺发一脸追忆神往之色。
“说起来我还要叫声师父,听村里老人说他叫周循,年轻时跟着宫里出来的御厨学了几年时间,后来被蒋界石请去当厨师,一直当了十几年,蒋界石后来败退台湾的时候本来也要带上他,但周循舍不得离开故乡,就没走,回到县城开了家酒楼。凭着出神入化的厨艺和御厨的名头,周循的酒楼开得红红火火。但也是因为同样的原因,周循后来在十年动·乱时被红卫兵抓去游街,开批斗大会,不堪受辱而上吊自尽了,那时候我才几岁呢。”
“几岁?”李长弓奇道:“那您是怎么学的厨艺?”
周顺发嘿嘿一笑,“周循的祖屋在我们村,但他去世后祖屋也一直没人打理,那个年代也没人敢去打理,慢慢地也就荒废下来,就成为我们的游乐场,有一次我在灶屋废弃的灶台里发现了一本菜谱,当时年纪小不懂,就扔那没管。后来稍大一些,记起这事,就去祖屋拿出来,再后来的事你也就知道了。”
“也就是说周叔您的一身厨艺都是学自那本菜谱?”
“是啊。”周顺发点点头,“菜谱里不仅记录了各种菜式,更有周循一生总结出的各种经验诀窍,我也只是学了一点皮毛罢了。”
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