第80章 腾腾烈烈~东北咸腊肉

左右张影川已经头一天泡好了，苏音音决定不能浪费！

她决定在炖菜前，切上几片咸腊肉“爆锅”！

“起锅烧油咧！”苏音音把做菜当成了乐趣儿，几乎在鼓捣饭食的同事驱散了之前的疲劳……

只听“哗！”的一声！

苏音音像模像样的拿着锅铲子，在偌大的柴灶大铁锅里，开始了她的烹饪发烧模式！

她生好了火，从盆里拿出了几片咸腊肉！

这咸腊肉是昨天早上张影川从房梁上取下来的！

七十年代东北农村，要到过年时才能杀年猪，吃猪肉。

而杀年猪的农家，也都会切出几块猪肉，去掉肉皮，抹上大酱，撒上一层咸盐，

用尖刀在肥肉膘子上扎个眼子，穿上细麻绳，

苏音音热锅翻炒咸肉片子，满屋飘香，屋里的张影川垂涎欲滴，

他忍不住还是下了地挪到门边悄摸摸的偷睨……

炒香的咸腊肉之后，苏音音接着放入了泡好的粉条子，加入了热水开始大炖特炖……

把肥肉膘子挂到自己家的房梁子上，使其自然风干！

可以保存到第二年吃…

之所以叫咸腊肉，这种方法保鲜的猪肉略咸，又大都是在腊月里腌制，所以叫做咸腊肉。

苏音音刚开始不认识，不知道张影川搞的这玩意是啥，

在张影川的介绍下，才了解到还有这么有趣的吃食？