第12章 学习酿酒

明代开放了酒业专卖后，激发了民间的酿酒热情。

濉溪很快就发展起十多家酒坊，到了兴盛时期多达二十多家，后来清晚期到民国，更是多达72家。

濉溪城内的酒坊，主要是沿濉溪城内后大街两侧分布，以濉溪长丰街为最密集。*

开坛时节，濉溪城十里飘香。

有诗为证：

原文再续，书接上一回。

上次讲到大哥缘定陈家小姐陈婉，几个人为了保护她，差点干下了一件欺君大事，还好最后得知，征秀女仅是坊间谣传，大家松了一口气。

大哥与陈婉两人的婚约，算是口头上得到了承认，只等父亲从外经商回来后，走一系列的礼仪。

时间转眼就到了大哥二哥和另外八名凌家子弟出发往濉溪城学习酿酒的日子。

他们背上简单的行囊，在一名家族长辈的带领下，一起前往濉溪。

初入酒城车即驻，香满长街马不前。

父亲早就为他们此行联系好了濉溪城的老字号昌裕隆酒坊。

作为土生土长安徽人，家族常年经商，凌家子弟从小便受到酒文化的熏陶。

但是以往是品酒、卖酒，现在面对的是如何酿酒！酿酒比起卖酒，更需要的是扎扎实实的真功夫。

大哥二哥他们这一行人，在出发前往濉溪城前，就对酿酒技术专程预习了一小段日子，希望临场能学以致用，将书本知识与实践相结合。

安徽濉溪，素有“一坛酒、一座城”的美誉。