第660章 甜咸永动机
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萧毅转身打开冰箱,取出几个鸡蛋,把蛋黄分离出来,轻轻打散后,将蛋黄液慢慢倒入面粉中。
准备好干性材料后,他又从水槽下方的柜子里拿出一个大玻璃碗,倒入适量的水,加入一些糯米粉和细砂糖,放在炉灶上慢慢加热,并不停搅拌,直至形成粘稠的糯米馅料。
工具方面,萧毅拿出了擀面杖、刀具、案板和刷子。他把擀面杖仔细擦拭干净,确保表面没有任何残留的污渍。刀具在磨刀石上轻轻磨了几下,使其更加锋利。案板用清水冲洗后,再用干净的抹布擦干。刷子则在热水中浸泡了一会儿,然后冲洗干净,晾干备用。
一切准备就绪,萧毅深吸一口气,眼中闪烁着期待的光芒,准备大展身手制作美味的老婆饼。
萧毅满怀信心地开始动手制作老婆饼,可这过程却是一波三折。
他先是将面粉、猪油等材料混合,准备揉面。本以为会很顺利,然而面团却总是达不到理想的柔软程度,不是太干就是太油,萧毅不得不一次次地调整材料的比例,额头上渐渐冒出了细密的汗珠。
好不容易揉好了面团,在擀面皮的时候又出了问题。面皮擀得薄厚不均,包入馅料的时候有的地方太薄导致馅料漏了出来,萧毅只能重新来过,心中不免有些着急。
当他把包好的老婆饼放入烤箱,设定好时间和温度后,满心期待着美味的出炉。可没想到,时间还没到,就闻到了一股焦糊的味道。他急忙打开烤箱,发现部分老婆饼的表面已经烤焦,而里面却还没熟透。萧毅无奈地摇了摇头,只能把烤坏的挑出来,重新调整烤箱的温度和时间。
再次放入烤箱后,萧毅一直守在旁边,眼睛紧紧盯着烤箱里的变化,不敢有丝毫懈怠。可就在即将烤好的时候,家里突然跳闸了,烤箱停止了工作。萧毅的心瞬间提到了嗓子眼,担心这会影响老婆饼的最终口感。
等恢复供电后,他赶紧重新启动烤箱,完成最后的烤制。当老婆饼终于出炉时,萧毅长舒了一口气,尽管过程充满了波折,但他仍期待着能有一个不错的成果。当萧毅怀着忐忑的心情将老婆饼从烤箱中取出时,他惊喜地发现,尽管过程波折不断,但这老婆饼还算成功。
只见那一个个老婆饼色泽金黄,表面呈现出诱人的焦糖色,没有明显的烤焦痕迹,也没有半生不熟的地方。饼皮微微鼓起,散发着迷人的香气,让萧毅紧张的心情瞬间放松了下来。
他拿起一个老婆饼,仔细观察着。饼皮层次分明,薄厚均匀,用手轻轻一掰,能听到清脆的“咔嚓”声,露出里面饱满的馅料。
馅料软糯香甜,色泽晶莹,没有因为之前的波折而变得干硬或者松散。萧毅用手指轻轻戳了戳,馅料有着恰到好处的弹性,这让他不禁露出了欣慰的笑容。
他忍不住咬了一口,酥脆的饼皮在口中碎裂,化作细腻的渣末,随后是软糯的馅料,甜而不腻,与饼皮的香酥完美融合。每一口咀嚼都能感受到丰富的口感和浓郁的味道,之前的所有疲惫和担忧都在这一刻烟消云散。
萧毅品尝着自己历经波折制作出来的老婆饼,心中充满了成就感。他知道,这一次的成功来之不易,也让他更加珍惜这美味的成果。
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