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一切安排妥当，王家仆从开始烧开水。
死猪被开水一烫，便用钢刀刮毛破膛，迅速被众人分尸。
王渊忍着恶臭，用盐清洗猪下水，引来诸生的各种围观。至少在贵州，普通人家是不吃猪下水的，这玩意儿太难清洗干净，而且盐巴奇贵无比——清洗猪大肠所用的盐量，足够拿去买半斤好肉了。
捣鼓半天，王渊又开始熬制猪油，再用猪油和菜油炒制火锅底料。
有什么就往里扔什么，以花椒、生姜、大蒜为主，可惜找不到辣椒，甚至辣椒的代替品都没有。
王大爷闻到锅底的香味，也挽起袖子出来，拎着一把刀说：“为师也来帮忙。”
王渊毫不客气，指挥道：“把肉全都切成细片。”
王大爷吃过涮肉，跟学生们一起，抄刀将野猪肉割成薄片。那些剩下的骨头，则被王渊扔到另一个锅里熬汤，香气四溢还真像那么回事儿。
连带宋灵儿在内，此时山上的学生只剩十多人。
大概忙到傍晚，生起数团篝火，众人围坐在一起吃火锅。
蘸碟也是王渊调的，由于香油不够，便将菜油熬熟冷却，再添些食盐、蒜末和野香菜。
宋灵儿夹着一片五花肉，在锅里涮了几下，又在蘸料里一滚，吃得满嘴流油，连连点头说：“唔，唔，这个东西好吃，王渊你太厉害了！”
鱼肉、猪肉和蔬菜很受欢迎，猪大肠和猪脑子无人问津。
王渊带头吃了一截猪大肠，把旁人给恶心坏了。但见他吃得快活，诸生也忍不住尝试，各自称赞一声“真香”。
李应突然站起来：“诸位，明天就要下山了，今夜一醉方休！”
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