第一百三十五章 鹿角胶炖老龟汤药膳【祝读者大大们生蛋节快乐】

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乌龟虽然浑身是宝，不过处理起来也比一般的食材困难。

首先需要处理的就是它外面那层硬皮，由于表皮太硬和龟壳连接的也很结实，用手或者刀都很难处理。

于是谢黑龙先把锅内倒满水，用大火烧着，用烧水的时间把活乌龟处理下。

用刀把乌龟的头切下来扔掉，乌龟脖子朝下放着，让乌龟里内的血流出来。

乌龟的血虽然也具有一定的营养价值，不过由于有些野生乌龟血里面含有一些寄生虫，100度的开水根本杀不死，所以谢黑龙只能把龟血放弃。

等龟血流干净的时候，锅内的水也沸腾了。

把野生龟放在锅里面，用开水烫半分钟左右就好，烫太老的话，表皮很难撕下来。

乌龟表皮微微发软泛白的时候，捞出来趁热迅速把表皮全部撕掉，如果等表皮的温度变冷了，也会影响处理表皮的效果。

表皮撕完后，再用刀把四肢的指尖脚趾砍掉。

接下来开壳的处理会有点麻烦，毕竟龟壳太硬，一般的斩骨刀都很难砍进去。

以前谢黑龙在老家抓到野生乌龟的时候，通常都是用大锤子把坚硬的龟壳敲开。

不过现在谢黑龙有了这把独特的菜刀，开壳的工作倒是很容易。