第155章 变身总经理助理

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同时，他也要求我继续盯住一下餐饮部，说今天生意好，客人多，不要出什么问题。

按照何生的吩咐，我将菜单又送回吧台。吧台的工作人员看了菜单上的签字，什么也没有说，只是在一个本子上进行了标注。

不过，即使这样我还是有点不放心，想留意一下这个房间最后会怎么买单。

我再次走到楼上的包间，找到那个湖南的服务员，悄悄告诉她，这个“兰花”房间的菜单何生已经签单了，真的可以送一瓶红酒，而且不需要我承担费用，不会扣我工资。

这个服务员眼睛睁得大大的，感觉很好奇的样子说：“真的啊？你太幸运了。要是换了别人，那就惨了。”

她告诉我，这种事情之前也遇到过，但是事后都是要扣服务员的工资和奖金的。有的服务员当月的奖金和工资不够扣，还得分几期扣钱。

她还对我说：“你真的很幸运，何生对你这样好。不要说这么贵的一瓶红酒，有时候服务员不小心打烂几个碗、碟之类的都会被扣工资，你居然可以一分钱也不扣。”

原来，服务员打坏东西也得赔钱啊？酒店打坏东西不是很多吗？她们都不是故意的啊？要是什么都赔钱，她们的工资经得起这样扣吗？要是这样扣，她们还会开开心心的在这里干嘛？

我想，说不定服务员经常流失，这也是一个很重要的原因。这个问题值得研究，需要好好考察一下。

接着，我对酒店碗碟被服务员摔坏造成的损失和服务员赔偿的情况进行了调查统计。而且，我发现已经流失的熟手服务员都有摔坏碗碟被扣钱的现象。

据我了解，这些因摔坏碗碟的服务员，她们都不是故意的。要么是因为地上比较滑，要么是生意很火爆的时候，忙不过来，她们不停的在餐厅、厨房、楼上楼下奔跑所致。

我觉得只要不是她们故意的，或者不属于重大的过失，这样就不应该扣她们的工资，只需要在这方面提醒她们工作中小心点就是了。

通过这些调查了解，我形成了自己的意见，想找何生谈谈。