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陶瓷容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。
准备好一切，赵绅将盖子揭开，酒香的清甜口感随之飘散出来。
酒液清澈透明，随着酒香完全散发开来，屋子里已经被酒香撑满，这酒香十分的清新并不醉人，也没有任何刺鼻的味道，就像淡淡清酒滋味。
时间到了这个时候，赵绅虽然很想去睡一觉，但是他怕他起不来，也就强忍住了自己的睡意。直接进入了正常营业。
“赵师傅今天又提前了？不错不错，值得夸奖，今天竟然八点钟就开门了。”蓑衣草民开口说道。
在他的心中，觉得今天一定是太阳打西边出来了，因为平时平时赵绅都是在他跑步后才迟迟将店门打开，而今天，竟然在他跑步之前，赵绅的小店门就已经被打开了。
……
刚一进门，蓑衣草民突然闻见了一种奇怪的味道。
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