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谁都无法相信，一个惯使文武刀的厨师，会犯这样的低级错误。
滚油炸制的蚌肉，绝对是不折不扣的“黑暗料理”！
在一片唱衰声中，旗袍美女终于开口：
“其实煎炸也不是绝对不行……看他的意思，好像是要做梨盒！”
“梨盒？”
众人都是一头雾水。他们只听说过茄盒、藕盒，可从来都没听说过梨盒。
很快，旗袍美女的话就得到了验证。
虽然比试时间争分夺秒，杨鸣仍是忙里偷闲地对旗袍美女竖了个大拇指，这才开始了下一步的操作。
刚才处理好的雪梨被重新拿回到砧板上，尽数改刀成了菱形的象眼片。两片象眼片对在一起，就成了一只叶片状的梨盒。
去了壳的蚌肉也同样上了砧板，杨鸣只取河蚌的四处闭壳肌，简单的改刀后，填入了梨盒当中。
梨盒外部裹上面粉、生粉一比一比例调制成的脆皮糊，下入了热油之中。
油锅滋啦作响之际，杨鸣左右开弓，一边顾及油锅，一边将剩下的蚌肉去腮去泥，用横刀刀法片成了薄片。
黄钟鼎看出了些许门道：“这小子确实厉害厉害！闭壳肌是河蚌最鲜美的部分，他特意将这部分取出来，做了梨盒的馅料，其他的部分，应该是要做刺身。他要做一菜两吃！”
黄钟鼎话音未落，杨鸣已然收刀入鞘，这货双手好像弹钢琴一样从砧板上码过，十指翩飞中，薄如蝉翼的蚌片拼插粘合，成了朵朵栩栩如生的刺身芙蓉花！
“嚯……”
黄钟鼎对着话筒倒吸了一口凉气。然而更令他惊讶的，还在后面。
做好了芙蓉花，杨鸣又马不停蹄的处理起梨盒。
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