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切小的猪油板在锅里受热,发出滋滋的响声,才下锅的时候要勤翻几下,避免粘锅,不到几分钟,猪油板就开始出油了,这时候就可以不用翻得那么勤快,搁个三五分钟翻一次都行。

灶上炖猪脚的锅水开了,郭喜安掀开盖子,拍了几块生姜和蒜头丢进去,盖上锅盖,将灶里的柴火抽出来几根,小火慢慢炖煮。

此刻整个厨房里都弥漫着肉香和油香。

小向泽闭着眼睛,贪婪地嗅着香气,不停地吸气又呼气,一脸陶醉的样子看得郭喜安哭笑不得,抬手轻轻地给了他一个脑瓜崩,嗔笑道:“没出息!”

小向佑在一边认同地点头。

屋里的香味越来越浓,油锅里的油已经炼得差不多了,郭喜安将炼得焦黄的油渣捞出来,再将油锅端下去放在一边冷却。

小向泽有些迫不及待地围上来,郭喜安见他眼巴巴的样子,拿小碗扒了一小碗油渣,撒上盐巴拌匀,尝了一块,这肥油板里面的油脂基本被熬了出去,吃起来脆脆的,很香,对一肚子寡淡的她来说味道十分美妙。

郭喜安将那一小碗油渣递给向佑,让他带着弟弟到另一边去吃。

向佑小心地捧着小碗往堂屋里走,向泽小尾巴一样地跟着他身后。

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